我國糖尿病發生率較高，并且呈不斷上升趨勢，糖尿病是與膳食營養關系密切的慢性疾病�？茖W合理安排飲食，對血糖控制有良好的效果，為保證老年糖尿病患者血糖穩定、阻止糖尿病繼續發展，則需要對老年糖尿病患者的飲食加強教育指導。

　　一、科學、標準的健康飲食能夠有效控制血糖，還可以延緩食物的吸收。老年人要嚴格按照標準飲食計劃控制總熱量，遵循糖尿病飲食原則，做到少量多餐，七八分飽為宜，多食粗纖維、綠色蔬菜以及含糖量較低水果，禁止動物脂肪攝入，空腹血糖應控制在7.0mmol/L，餐后2小時血糖應控制在10mmol/L。

　　二、增加優質蛋白質的攝入。隨著年齡增長，老年人肌肉流失的情況會越來越嚴重，為預防肌肉萎縮、骨質疏松的風險，需要比年輕人多補充一些優質蛋白質，每天保證一盒牛奶（250ml）加一個完整的雞蛋，每天再吃一點豆制品。

　　三、主食粗細搭配。1/3是全谷物雜豆或者是薯類，如紅豆、綠豆、蕓豆、蕎麥都有利于平穩血糖，而且膳食纖維可以增加飽腹感，延緩血糖上升預防老年便秘。

　　四、多吃蔬菜。蔬菜容易消化吸收，老年人應每天完成食用500克蔬菜的任務，切得碎一點，做得軟一點，保證每天維生素的需求。

　　五、補充維生素礦物質。老年人食欲降低，食量變少，要定期補充一些維生素礦物質，比如魚肉、雞肉、牛肉等輪著來，避免營養不良，充足的營養才有助于平穩血糖。

　　六、足量飲水。如果老年人水攝入不足，容易產生心血管疾病、便秘、尿路感染甚至跌倒、骨折、壓瘡，每天的飲水要達到1500ml—1700ml，足量的飲水對維持和促進老年人健康有著重要意義。

　　七、注意夜間低血糖。老年糖尿病患者用藥后要當心夜晚出現低血糖的情況，服用一些長效磺脲類藥物時，則更容易出現問題，睡前應在床旁放些糖果餅干之類的食物。